В мире питания существует удивительная тенденция: то, что раньше считалось отходами, со временем и технологиями превращается в полезные и вкусные продукты. Это явление называется апсайклингом — переработка побочных продуктов в новые пищевые ингредиенты.

Представляете кокос? Растет себе на пальме, греется на солнышке, мечтает о море и вечном отпуске. Но человек, как обычно, нашёл способ использовать его до последней стружки. Из сока сделали молоко, из масла — косметику и жарку, а вот оставшийся жмых долгое время выглядел как грустный побочный продукт. Но однажды кто-то догадался: «А что если перемолоть?» — и так родилась кокосовая мука.

Вчера ко мне в гости зашла подруга с дочкой, которой шесть лет. Мы с подругой уселись за стол, чтобы попить чая и обменяться новостями. Казалось бы, несколько минут тишины… Но ее дочка крутится вокруг, бесконечно что-то говорит, перебивает, задает бесконечные вопросы, лезет во всё подряд, в общем перетягивает все внимание на себя...

Кто не любит вечернюю ванну с шипящими бомбочками, которые превращают обычный вечер в маленький SPA? А вы когда-нибудь задумывались, за счёт чего бомбочка шипит? Всё очень просто: сода встречается с лимонной кислотой, выделяется углекислый газ — и вода начинает пузыриться.
У меня дома этот процесс превратился в семейный ритуал!

Обычно сухое молоко воспринимают исключительно как еду: добавил в кашу или кофе — и готово. Но этот белый порошок умеет куда больше, чем мы привыкли думать. У него есть удивительные таланты, которые проявляются в самых неожиданных сферах: в косметике, в уходе за домом и даже… в саду.

Прекрасная летняя пора! Детей развезли по бабушкам и дедушкам, а мы с мужем остались дома вдвоем. Перешли, так сказать, на «на подножный корм». Так не хочется готовить, когда за окном солнышко и лето, это время без детей, когда есть уникальная возможность уделить побольше внимания друг другу. Просто побыть вдвоем.

Наступил тот самый момент, когда даже чайник включать не хочется. На улице +30, дома — как в бане, и кажется, что лучшая еда — это лёд из морозилки. Но есть решение гораздо вкуснее: холодные супы. Лёгкие, освежающие и очень простые. Вот пять проверенных рецептов, которые помогут пережить лето вкусно.

Всем нам зимой так не хватает тепла и солнца — мы мечтаем о лете, счёт ведём до июля, предвкушаем, как будем греться под жаркими лучами. Но вот и наступает долгожданная июльская жара — та самая, когда асфальт под ногами плавится, а кондиционер в машине превращается в наш личный спасательный круг...

Кто сказал, что следить за фигурой — значит вечно отказываться от вкусного?
Вот честно — я обожаю чизкейки. Да, я умею считать калории и дружу с весами (а иногда и ругаюсь). Но есть одно правило: вкусные десерты не под запретом, если их готовить с умом. Например — добавить в них хлопья или крупы.

Если честно, раньше слово "горчица" у меня ассоциировалось только с желтой баночкой из холодильника, которую доставали исключительно к холодцу. Прошли те времена и сегодня у меня на кухне горчичный порошок — не просто приправа. Это и помощник по дому, и спасатель на даче, и даже компонент натуральной косметики. Универсальный солдат, серьёзно.

В моем детстве еда была простая. И ее было мало. Я помню очереди за хлебом, помню "по одной банке сгущёнки в руки", килограмм мандаринов на Новый год как целое чудо. Сегодня — картина обратная. Оглянись — на каждом углу фастфуд, шаурма, пекарни, кофейни. И булочки — булочки повсюду.

Мир меняется стремительно. Если посмотреть на то, как изменился мир еды — тут перемены совсем грандиозные. Количество кафе, магазинов, рынков, блюд, продуктов — зашкаливает. Это изобилие давно стало привычным, и всё сложнее выбрать не просто еду, а ту, что подходит тебе по смыслу, вкусу и ритму жизни.Так я пришла к своей личной гастрономической находке — хлопьям.

Лично для меня яичный порошок - это просто находка. Особенно в летний, дачный период. Сборы на дачу можно сравнить с катастрофой: двое детей, родители, кот и собака…Пока одних соберешь, другие уже употели…Да и сама, если честно, вся в мыле. Еда, корма, вода в бутылях, еще и яйца. Которые, неровен час, разобьешь в этой суете…

Утро начинается не с кофе.
Мы все хотим бодрое утро, ясную голову и крепкие нервы (особенно до первой встречи с начальником). Но завтрак — это как фундамент дома: положишь правильно — день не развалится.

Когда мы думаем о бабушке, фитнес-тренере и продавце на маркетплейсе — кажется, что это три совершенно разные вселенные. Но, как ни странно, всех их объединяет... крупа. Обычная, привычная, недооценённая. Гречка, овсянка, рис, пшено, перловка, нут — каждый находит в ней что-то своё.