Собравшись вечером сварить кашу, я привычно протянула руку в холодильник…
А молока — опять нет. Ну как так? Только же утром купила!

Но у нас в семье это уже стало классикой:
  дети — обожают молоко с какао, пьют в любом виде
  бабушка — любит добавлять в чай и овсянку
  муж — кофе только с молоком, без компромиссов

В общем, стоит молоку появиться в холодильнике — оно таинственным образом исчезает.
А мне каша нужна здесь и сейчас. Ну не бежать же в магазин третий раз на дню?

Вот в такие моменты я открываю волшебную банку с сухим молоком.
И всё! Каша варится, дети довольны, бабушка спрашивает, какое это у меня такое вкусное молоко — и правда ведь, вкусно!

Для меня, с появлением семьи, сухое молоко стало настоящим спасением. Я использую его каждый день: готовлю каши, пеку блины, любую сдобу, печенье. Даже приноровилась варить с ним молочный суп!
А дети запросто едят его ложкой, ведь оно такое вкусное и сладенькое и как-то приятно поскрипывает во рту..Я тоже в детстве любила поесть его ложкой..

За что я люблю сухое молоко:

Долго хранится, не требует холодильника
Можно дозировать строго по рецепту
Быстро готовится — добавил в тесто, крем, кашу
Не скисает
Экономит место на кухне и в поездках

В общем, сухое молоко — отличный продукт для питания детей, особенно в дороге, и для тех, кто экономит пространство и время на кухне. Его используют даже в спортивном питании и белковых коктейлях.

А какая сгущенка из сухого молока в домашних условиях..мммм…ловите рецепт!

Ингредиенты:
Сухое молоко — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Вода — ½ стакана
Масло сливочное — 30 г (по желанию, для густоты)
Щепотка соли и ванилин — для аромата

Как готовить:
Всё смешай в небольшой кастрюле.
Готовь на медленном огне, постоянно помешивая, 10–15 минут.
Когда масса станет тягучей — сгущёнка готова!
Остудили — и можно мазать на тост, добавлять в блины или лизать с ложки (что чаще всего и делают дети).

А еще я делаю домочадцам молочные батончики, такие конфетки были в моем детстве.

Ингредиенты:
Сухое молоко — 2 стакана
Сахарная пудра — ½ стакана
Какао — 2 ст. л. (можно без него)
Сливочное масло — 100 г
Немного молока (обычного или разведённого сухого) — 2–3 ст. л.

Как готовить:
Масло растопить, добавить сухие ингредиенты.
Влить немного молока, перемешать до мягкой «конфетной» массы.
Выложить в форму или скатать в шарики, убрать в холодильник.
Можно обвалять в дробленых орехах - я так и делаю, если они есть под рукой.

Иногда кажется, что я жонглирую: дети, работа, ужин, стирка, снова ужин... И в этом бесконечном круговороте так важно иметь под рукой вещи, которые упрощают жизнь, но не в ущерб вкусу и качеству.

Сухое молоко стало для меня одной из таких находок.
Теперь я не переживаю, что в холодильнике вдруг не окажется свежего молока — у меня всегда есть в запасе сухое. А значит, я могу спокойно варить каши, печь блинчики или приготовить что-то сладкое, даже если за окном ночь и магазин давно закрылся..

Это про маленькие удобства, из которых и складывается настоящее домашнее тепло.
Ведь, в конце концов, счастье — это когда дома пахнет чем-то вкусным, дети просят добавку, а бабушка улыбается и не бурчит.

Берегите себя и своих близких. А я пошла варить молочную манку — дети уже ждут!