В моем детстве еда была простая. И ее было мало. Я помню очереди за хлебом, помню "по одной банке сгущёнки в руки", килограмм мандаринов на Новый год как целое чудо. Сегодня — картина обратная. Оглянись — на каждом углу фастфуд, шаурма, пекарни, кофейни. И булочки — булочки повсюду.

Еды стало слишком много. И даже не самой еды, а её легкодоступности.
Потому что еда сегодня — это не только про голод. Это про:

Стресс. Да, да. Мы заедаем стресс.
Когда мы нервничаем — рука сама тянется за чем-то съедобным. И это никакой не голод, а просто мозг ищет способ успокоиться.
Вышли с неприятного совещания — зашли в пекарню "для себя любимой".
Поругались с мужем — открыли шоколадку.
Ребёнок весь вечер капризничал — утешили себя куском пиццы.
⠀
Стресс и еда прочно сплелись: мозг запоминает, что еда = облегчение.
Проблема в том, что это облегчение длится 10 минут. А тяжесть — до конца дня. И мука совести, что опять сорвалась - тоже.

Удовольствие. Поощряем себя, еда становится наградой.
Сделала много дел — заслужила чизкейк.
Не сорвалась на кого-то — можно и макароны на ночь.
Всё сложно — зато есть вкусная булочка.
⠀
Мы перестаём радоваться вкусам еды — мы радуемся факту, что она есть.
Это превращается в систему: труд — награда, стресс — компенсация.
Мы едим, чтобы получить эмоции. А как мы раньше получали их из жизни, из общения, из природы, из достижений?

Усталость. Нет сил готовить — возьму готовое.
После рабочего дня так не хочется стоять у плиты. Ведь так легко просто открыть доставку, купить что-то в ларьке, съесть — и отстать от себя.   Готовка кажется подвигом.

Особенно если дети, график, вечная гонка — еда становится чем-то техническим.
Лишь бы поесть. Лишь бы быстрее. Лишь бы никто не плакал.
⠀
А потом мы удивляемся, почему тело не радует, энергия на нуле и желудок бунтует.
Потому что еда, сделанная в спешке, нам этой энергии не даёт.

Привычку (мимо пекарни пройти сложно, пахнет слишком вкусно).
Вы замечали, сколько запахов еды преследует нас по пути? Пекарни, кофе с булочками, шаурма, горячие сосиски. И вроде не голоден, но ноги сами несут зайскочить..

Это привычка. Автоматизм. Тело идёт — нос ведётся — рука покупает.
Как с утренним кофе: без него день не начался. Хотя не факт, что он вообще нужен.
Это бесконечное потребление стало частью нашей культуры. Кофе по пути. Снэк на кассе. Заказ "на всякий случай". Сколько раз вы покупали не потому что голодны, а "ну пусть будет"?

Парадокс: еды больше — здоровья меньше
Чем доступнее еда — тем больше проблем с лишним весом, расстройствами пищевого поведения и усталостью. Мы едим больше, чем нам надо, просто потому что можно. Деньги есть — значит, можно. Еда есть — значит, надо.

Мы — просто участники сценария, который давно придуман маркетологами и рекламщиками. А мы идем по проложенной дорожке. Мы ходим на работу, зарабатываем деньги. Тратим их на фастфуд и булочки. Идем в спортзал или хуже - ко врачу, отдаем деньги. Ладно деньги, но еще и время. Свое время.

Где выход?
Еда — это топливо, а не развлечение. Хотя и вкусное топливо, не спорю :)
Выход не в диетах и запретах, а в осознанности: что я ем, зачем я ем, как это на мне сказывается?

Суть не в том, чтобы "ничего не есть", а в том, чтобы перестать есть автоматически.
Осознанная еда — это не про то, чтобы сидеть с калькулятором. Это про то, чтобы сказать себе: "Я выбираю еду, которая даёт мне энергию, а не отбирает её."

Потому что можно иметь полные пакеты, но пустой желудок. Можно переедать и при этом оставаться голодным — по настоящему вкусу, по заботе о себе, по балансу.