Обратный звонок
Оставьте заявку на обратный звонок и мы свяжемся с вами в ближайшее время!
Домашние снеки и чипсы из круп и хлопьев: полезная альтернатива магазинным перекусам
Как только в доме появляется пачка чипсов или сухариков, она исчезает за полчаса. Особенно если рядом дети. Мои — не исключение: они любят всё хрустящее, солёное и ароматное. Но как родитель я всё чаще ловлю себя на вопросе — чем мы их на самом деле кормим?
За яркой упаковкой скрывается то, что мы не всегда читаем: усилители вкуса, дешёвые масла, избыточная соль, ароматизаторы. Один раз — ничего страшного. Но когда такие снеки становятся привычкой, это уже не вопрос вкуса, а вопрос здоровья. Детского в первую очередь. Но и взрослому организму это не идёт на пользу.
Сначала я просто убирала магазинные снеки из дома. Потом начала искать, чем их можно заменить — так, чтобы было вкусно, привычно, интересно. Так начались эксперименты с домашними хлебцами, овсяными чипсами, печёными снеками из круп, семян и хлопьев. Удивительно, но детям понравилось. А главное — я знаю, из чего они приготовлены.
В этой статье собрала рецепты, которые готовлю сама. Все они основаны на простых и натуральных продуктах: овсяные хлопья, гречка, пшено, семена чиа, мука. Те ингредиенты, которые мы все хорошо знаем и в качестве которых уверены. Если вы ищете, чем заменить магазинные снеки, — это хороший старт.
Домашние хлебцы из овсяных хлопьев и семян
Пожалуй, это первый рецепт, который прижился в нашей семье. Он простой, но позволяет варьировать вкус: можно делать солёные, пряные, с травами или — если хочется — нейтральные, под намазку или суп. Основа — овсяные хлопья и семена. У нас дома всегда есть чиа, лён, подсолнечник — всё это добавляю по вкусу.
Ингредиенты:
овсяные хлопья — 1 стакан
семена (льна, чиа, подсолнечника) — 2–3 ст. ложки
вода — ½ стакана
соль, пряности — по желанию
Как готовить:
1. Смешиваю всё, даю постоять минут 10, пока масса не загустеет.
2. Распределяю тонким слоем на пергаменте и отправляю в духовку на 30–40 минут при 160 °C.
3. После остывания ломаю на кусочки.
Эти хлебцы удобно брать с собой в школу, на работу или на перекус в дороге.
Иногда после ужина остаётся немного гречки или пшена. Раньше я просто убирала в холодильник, сейчас — превращаю в мини-снеки. С добавлением яйца, муки и специй получается нечто среднее между запечённой котлеткой и энергетическим шариком. Нравится и взрослым, и детям.
Лепешки из остатков крупы
Ингредиенты:
варёная крупа (гречка, пшено, рис) — 1 стакан
яйцо — 1 шт.
ложка овсяной или рисовой муки
щепотка соли, травы, приправы
Как готовить:
Формирую лепёшки, запекаю на пергаменте 20–25 минут при 180 °C. Иногда добавляю тертые овощи, например морковь.
Получается питательно, просто и натурально.
Овсяные чипсы — альтернатива покупным
Детям хочется «что-то похрустеть» — особенно вечером. Этот рецепт стал заменой покупным чипсам и снекам. В основе — овсяные хлопья, немного воды и любые вкусовые добавки: от паприки до мёда.
Ингредиенты:
овсяные хлопья — 1 стакан
вода — ½ стакана
соль или специи по вкусу
Как готовить:
1. Хлопья заливаю водой, оставляю на 10–15 минут.
2. Затем выкладываю массу на противень — ложкой формирую кружочки.
3. Запекаю при 170 °C 15–20 минут.
Получаются тонкие, хрустящие чипсы. Можно делать партию «солёных» с пряностями и отдельно — с мёдом или корицей.
Запечённая гранола
Гранолу я сначала делала на выходные — к йогурту, в виде завтрака. А потом поняла, что её удобно есть просто так, как снэк. Хранится хорошо, вкусно, и главное — никакой лишней химии.
Ингредиенты:
овсяные хлопья (можно взять пшеничные) — 2 стакана
немного растительного масла
мёд или сироп — по вкусу
орехи, семена, сушёные ягоды — по желанию
Как готовить:
Смешиваю всё в миске, распределяю на противне и запекаю при 150 °C около 30–40 минут, периодически перемешивая. Остужаю и храню в банке.
Удобно брать с собой в поездки и давать детям в школу.
Почему я выбираю такие рецепты
Во-первых, это экономия. Продукты, из которых готовятся все эти снеки, у нас и так дома есть: овсянка, гречка, семена, немного муки. Ничего экзотического.
Во-вторых, я уверена в составе. Когда готовишь сам, не нужно проверять этикетку. Никаких усилителей вкуса, консервантов, пальмового масла в Е-добавок.
Снеки на основе круп, хлопьев, семян и муки — это сбалансированный источник углеводов, клетчатки и растительного белка. Их приготовление не требует сложных ингредиентов и даёт возможность использовать знакомые продукты по-новому. В отличие от магазинных аналогов, домашние снеки не содержат ароматизаторов, консервантов и избыточного количества соли или сахара.
Конечно, мои дети едят и магазинные чипсы и сухарики, совсем их исключить из нашей жизни пока не получается. Особенно, когда ходишь в гости или едешь на природу компанией. Но наши домашние вкусности в таких поездках обычно уплетают не меньше покупных и каждый раз я делаю их все больше и разнообразнее.
Попробуйте приготовить дома что - то из описанных выше рецептов, это интересно, необычно и вкусно! А еще поэкспериментируйте с ингредиентами. Используйте различные хлопья, орехи, семена, мед, паприку, травы, приправы.
За яркой упаковкой скрывается то, что мы не всегда читаем: усилители вкуса, дешёвые масла, избыточная соль, ароматизаторы. Один раз — ничего страшного. Но когда такие снеки становятся привычкой, это уже не вопрос вкуса, а вопрос здоровья. Детского в первую очередь. Но и взрослому организму это не идёт на пользу.
Сначала я просто убирала магазинные снеки из дома. Потом начала искать, чем их можно заменить — так, чтобы было вкусно, привычно, интересно. Так начались эксперименты с домашними хлебцами, овсяными чипсами, печёными снеками из круп, семян и хлопьев. Удивительно, но детям понравилось. А главное — я знаю, из чего они приготовлены.
В этой статье собрала рецепты, которые готовлю сама. Все они основаны на простых и натуральных продуктах: овсяные хлопья, гречка, пшено, семена чиа, мука. Те ингредиенты, которые мы все хорошо знаем и в качестве которых уверены. Если вы ищете, чем заменить магазинные снеки, — это хороший старт.
Домашние хлебцы из овсяных хлопьев и семян
Пожалуй, это первый рецепт, который прижился в нашей семье. Он простой, но позволяет варьировать вкус: можно делать солёные, пряные, с травами или — если хочется — нейтральные, под намазку или суп. Основа — овсяные хлопья и семена. У нас дома всегда есть чиа, лён, подсолнечник — всё это добавляю по вкусу.
Ингредиенты:
овсяные хлопья — 1 стакан
семена (льна, чиа, подсолнечника) — 2–3 ст. ложки
вода — ½ стакана
соль, пряности — по желанию
Как готовить:
1. Смешиваю всё, даю постоять минут 10, пока масса не загустеет.
2. Распределяю тонким слоем на пергаменте и отправляю в духовку на 30–40 минут при 160 °C.
3. После остывания ломаю на кусочки.
Эти хлебцы удобно брать с собой в школу, на работу или на перекус в дороге.
Иногда после ужина остаётся немного гречки или пшена. Раньше я просто убирала в холодильник, сейчас — превращаю в мини-снеки. С добавлением яйца, муки и специй получается нечто среднее между запечённой котлеткой и энергетическим шариком. Нравится и взрослым, и детям.
Лепешки из остатков крупы
Ингредиенты:
варёная крупа (гречка, пшено, рис) — 1 стакан
яйцо — 1 шт.
ложка овсяной или рисовой муки
щепотка соли, травы, приправы
Как готовить:
Формирую лепёшки, запекаю на пергаменте 20–25 минут при 180 °C. Иногда добавляю тертые овощи, например морковь.
Получается питательно, просто и натурально.
Овсяные чипсы — альтернатива покупным
Детям хочется «что-то похрустеть» — особенно вечером. Этот рецепт стал заменой покупным чипсам и снекам. В основе — овсяные хлопья, немного воды и любые вкусовые добавки: от паприки до мёда.
Ингредиенты:
овсяные хлопья — 1 стакан
вода — ½ стакана
соль или специи по вкусу
Как готовить:
1. Хлопья заливаю водой, оставляю на 10–15 минут.
2. Затем выкладываю массу на противень — ложкой формирую кружочки.
3. Запекаю при 170 °C 15–20 минут.
Получаются тонкие, хрустящие чипсы. Можно делать партию «солёных» с пряностями и отдельно — с мёдом или корицей.
Запечённая гранола
Гранолу я сначала делала на выходные — к йогурту, в виде завтрака. А потом поняла, что её удобно есть просто так, как снэк. Хранится хорошо, вкусно, и главное — никакой лишней химии.
Ингредиенты:
овсяные хлопья (можно взять пшеничные) — 2 стакана
немного растительного масла
мёд или сироп — по вкусу
орехи, семена, сушёные ягоды — по желанию
Как готовить:
Смешиваю всё в миске, распределяю на противне и запекаю при 150 °C около 30–40 минут, периодически перемешивая. Остужаю и храню в банке.
Удобно брать с собой в поездки и давать детям в школу.
Почему я выбираю такие рецепты
Во-первых, это экономия. Продукты, из которых готовятся все эти снеки, у нас и так дома есть: овсянка, гречка, семена, немного муки. Ничего экзотического.
Во-вторых, я уверена в составе. Когда готовишь сам, не нужно проверять этикетку. Никаких усилителей вкуса, консервантов, пальмового масла в Е-добавок.
Снеки на основе круп, хлопьев, семян и муки — это сбалансированный источник углеводов, клетчатки и растительного белка. Их приготовление не требует сложных ингредиентов и даёт возможность использовать знакомые продукты по-новому. В отличие от магазинных аналогов, домашние снеки не содержат ароматизаторов, консервантов и избыточного количества соли или сахара.
Конечно, мои дети едят и магазинные чипсы и сухарики, совсем их исключить из нашей жизни пока не получается. Особенно, когда ходишь в гости или едешь на природу компанией. Но наши домашние вкусности в таких поездках обычно уплетают не меньше покупных и каждый раз я делаю их все больше и разнообразнее.
Попробуйте приготовить дома что - то из описанных выше рецептов, это интересно, необычно и вкусно! А еще поэкспериментируйте с ингредиентами. Используйте различные хлопья, орехи, семена, мед, паприку, травы, приправы.
