Хлористый кальций (CaCl2) – пищевая добавка в виде белых кристаллов, легко растворимых в воде. Безопасен и соответствует стандартам.
Используется в сыроделии для улучшения свертываемости пастеризованного молока и обогащения сыра кальцием, в консервировании для сохранения хрусткости овощей и фруктов, в молекулярной кухне для сферификации и в производстве желе для поддержания стабильности. Универсальный ингредиент для улучшения качества и текстуры ваших продуктов!