Чечевица является лидером среди бобовых по содержанию железа, и не уступает фасоли по содержанию белка, витамина В1 и аминокислот, а также является блестящим выбором для тех, кто стремится похудеть или придерживается вегетарианской диеты.
Полезные качества зеленой чечевицы известны на протяжении многих веков. Обладает наибольшим содержанием клетчатки по сравнению с красной и черной чечевицей. Это уникальное дополнение к лечению таких серьезных заболеваний, как диабет, а также хронических заболеваний кишечника.
Чечевица зеленая обладает полезными свойствами в области диетологии благодаря низкому содержанию жиров и высокому количеству питательных веществ. В некоторых из этих веществ в зеленой чечевице содержится столько, что даже порция весом в 100 граммов в день может полностью удовлетворить суточные потребности организма.